混凝土搅拌后尚未凝结硬化的混合物称为拌合物，又称为新拌制的混凝土。新拌制的混凝土应具有—定的弹性、塑性和粘性。这些性质综合起来通常叫做和易性(稠度)。和易性是混凝土拌合物的一种综合性的技术性质，那么混凝土和易性具体体现是什么、又受那些因素的影响呢？
1.混凝土拌合物的基本性能
⑴流动性，是指混凝土拌合物在自重或施工机械振捣的作用下，产生流动并均匀密实地填满模板各个角落的能力。流动性的大小，反映混凝土拌合物的稀稠程度，又称之为稠度。它可以影响施工捣实的难易和灌筑的质量。流动性一般以坍落度的大小来表示。
⑵粘聚性，是指混凝土拌合物所表现的粘聚力。这种粘聚力使混凝土在受作用力后不致出现离析现象。
⑶保水性，是指混凝土拌合物保持水分不易析出的能力。保持水分的能力一般以稀浆析出的程度来测定。
2.影响混凝土和易性的主要因素
⑴水泥浆量
在一定范围内，水泥浆量越多，混凝土拌合物流动性越大。但如水泥浆量过多，不仅流动性无明显增大，反而加大泌水率，降低粘聚性，影响施工质量。
⑵水灰比
水灰比不同，水泥浆的稀稠程度也不同。一般在水泥浆量不变的条件下，增大水灰比，即减少水泥用量或增加用水量时，水泥浆就变稀，使水泥浆的粘聚性降低，流动性增大。如水灰比过大，使水泥浆的粘聚性降低过多，保水性差，就会出现泌水现象，影响混凝土质量。反之，如水灰比过小，水泥浆较稠，采用一般施工方法时也难以灌筑捣实。故水灰比不能过大，也不能过小。一般认为水灰比在0.45～0.55的范围内，可以得到较好的技术经济效果，和易性也比较理想。
⑶砂率
指砂的用量占砂石总用量的百分数。在一定的水泥浆量条件下，如砂率过大，则砂石总表面积及空隙宰增大，混凝土拌合物就显得干稠，流动性小；如砂率过小，砂浆量不足，不能在石子周围形成足够的砂浆层以起润滑作用，也会使坍落度降低，并影响粘聚性和保水性，使拌合物显得粗涩，石子离析，水泥浆流失。为保证混凝土拌合物的质量，砂率不可过大，也不可过小，应通过试验确定佳砂率。
此外，水泥种类和细度，石子种类及粒形和级配，以及外加剂等，都对拌合物和易性有影响。了解混凝土拌合物的基本性能和影响因素有利于配比出更合适的混凝土。
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